4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮
4-甲基-4-甲硫基-2-戊酮

分子式：C 7H 14O S

分子量：146.25

MDL号：MFCD00049253

EINECS号：245-727-6

物理性质：

1、性状：无色液体，类似水果味

2、密度(g/mL,25/4℃)： 0.964

3、沸点(oC,15mmhg)：78

4、折射率： 1.472

化学性质：

如果遵照规格使用和储存则不会分解

避免接触氧化物

储存方法：

保持贮藏器密封

放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方

制备路径：

由异丙叉丙酮与二甲硫醚加成而成。
由丙酮与甲基双甲硫基铝反应而得。

主要用途：

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。