分子式：C₆H₈N₂

分子量：108.14

MDL号：MFCD00006147

EINECS号：204-618-3

RTECS号：UQ2800000

物理性质：

1、性状：无色至微黄色液体

2、熔点：15℃

3、沸点：155℃

化学性质：

一、性质：无色至微黄色液体。能随水蒸气挥发。

制备路径：

二、 制备方法：在铵盐存在下，由丙烯醛与氨在甘油中加热反应而得。

主要用途：

三、 用途：该品呈刺鼻的炒花香气和巧克力、奶油气味。是我国GB- 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉类、坚果和马铃薯等型香精。还可用于染料及制药工业。