分子式：C₈H₁₆O₈S₂

分子量：304.33784

MDL号：MFCD00010121

EINECS号：259-770-3

物理性质：

1、性状：白色固体

2、熔点(℃)：64-65

3、闪点(℃)：68

4、溶解性：微溶于水。

化学性质：

遵照规定使用和储存则不会分解。

本品为白色至浅灰色结晶体。具洋葱烤鸡香味。

储存方法：

 密闭于阴凉干燥环境中

制备路径：

用丙酮硫醇在室温下处理，环化得到。

主要用途：

适用于调配鸡肉、肉香，洋葱、蔬菜类香精。用量可为10－8～10－7。通常情况下，性质较为稳定。产品质量：含量≥95%。