4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮
产品名称 草莓呋喃酮 菠萝呋喃酮 产品介绍
分子式:C6H8O3 分子量:128.13 MDL号:MFCD00010706 EINECS号:222-908-8 RTECS号:LU3990000 物理性质: 1、性状:固体结晶,有草莓、菠萝香气,以及果糖焦糖香味。 2、密度(g/mL,25/4℃):1.05 3、熔点mp(℃):75-80 4、折射率(n20D):1.435 5、溶解性:微溶于水,溶于乙醇等有机溶剂。 化学性质: 1、 常温常压下稳定。 2、 存在于烟气中。 3、 天然存在于熟牛肉、咖啡、草莓、菠萝等水果中。 储存方法: 避光,通风干燥处,密封保存 制备路径:
主要用途: 1、 主要用于食用香精配方中,也用于布丁、烘烤食品、果酱/凝胶中。 |
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