甲基环戊烯醇酮
产品名称 Methyl cyclopentenolone 3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮 产品介绍
分子式:C6H8O2 分子量:112.13 MDL号:MFCD00001417 EINECS号:212-154-8 物理性质: 1、 熔点(℃):104.8 2、 性状:白色结晶,枫槭糖浆味、焦甜、烘烤栗子气味。 化学性质: 1、 存在于烟叶、烟气中。 制备路径: 1.生物合成法。 2.由甲基环戊酮卤化后水解而成。 主要用途: GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。其主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。 |
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