分子式：C₁₄H₁₂O₂

分子量：212.24

MDL号：MFCD00003075

EINECS号：204-402-9

RTECS号：DG4200000

物理性质：

1、性状： 叶状结晶或无色油状液体。有微弱的香脂样香气。有灼烧味。能随水蒸气挥发。

2、相对密度(g/mL,18/4℃)：1.1121

3、相对密度(20℃，4℃)：1.1121²⁵

4、熔点(℃)：21

5、沸点(℃,常压)：323.5~324

6、相对密度(25℃，4℃)：1.1085³⁰

7、折射率(21℃)：1.5681

8、闪点(℃)： 148

9、黏度(mPa·s,20℃)：8.45

10、常温折射率(n²⁰)：1.5680

11、常温折射率(n²⁵)：1.5672

12、液相标准热熔(J·mol^-1·K^-1)：332.8

13、蒸发热(KJ/mol,12~60℃)：77.9

14、电导率(S/m,25℃)：<1×10^-9

15、溶解性：能与乙醇、氯仿、乙醚和油类混溶，不溶于水和甘油。

化学性质：

1.白色油状液体，稍呈粘稠性，纯品为片状结晶。

2.有微弱的洋李、杏仁香气。 不溶于水和甘油，溶于大多数有机溶剂。

3、化学性质较稳定，在苛性碱作用下能发生水解。

4、 存在于烟气中。

5、 天然存在于秘鲁香脂、吐鲁香脂中，还存在于依兰依兰油、风信子油、晚香玉油等精油中。

储存方法：

本品应密封于阴凉避光处保存。注意火源。

制备路径：

1、目前香料工业中采用醇交换法生产苯甲酸苄酯。由苯甲酸乙酯和苯甲醇进行醇交换。

2、由苯甲酸乙酯与苯甲醇进行酯交换反应，经水洗、分层、干燥、蒸馏得产品。或者由苯甲醛缩合制得。

精制方法：常含有游离的酸和醇等杂质。精制时用碳酸氢钠或碳酸钠洗涤，无水碳酸钾或硫酸钠干燥后蒸馏。

3、过程反应式为：

在三口烧瓶中加入氢氧化钠和水，溶解后再加苯甲酸，加热溶解后，滴加氯化苄，在106℃回流4H。稍冷，分出酯层，水洗、碱洗，然后减压蒸馏，即得成品。

4、 用氧化镁做为催化剂，用苄醇与苯甲酸甲酯在200℃左右进行酯交换反应制取。

主要用途：

1、用作麝香的溶剂和香精定香剂，在赛璐珞中用作樟脑的代用品。还用作增塑剂，特别是硝酸纤维素中混有树脂时，可与苯二甲酸二乙酯或二丁酯混合使用。另外，还用于配制百日咳药、治气喘药和用作昆虫驱避剂、杀螨剂。

2、主要作为定香剂。用于配制草莓、菠萝、樱桃等水果型食用香精和酒类香精，也用于茉莉、铃兰、依兰、栀子、晚香玉、紫丁香等日化香精中。在胶姆糖中使用量为280mg/kg；糖果中39mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；软饮料中45mg/kg；冷饮中12mg/kg。

3、用作乙酸纤维和硝酸纤维的溶剂。塑料增塑剂。香料固定剂。

4、 广泛应用于日化香精配方中，主要作为填充剂矫香剂使用，还常用作许多高黏稠合成香料的稀释剂。