产品介绍：
产品说明
一般描述
来自鸡蛋清的溶菌酶是一种蛋白质，它对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌具有广谱的抗菌活性。使用乙二胺四乙酸(EDTA)等螯合剂预处理目标微生物细胞，可以增强溶菌酶的抗菌活性。
应用
鸡蛋白溶菌酶可作为分析标准品，测定以下样品中的分析物：
- 通过反相高效液相色谱-二极管阵列法和荧光法[(RP-HPLC-DAD) 和 (RP-HPLC-FLD)]检测硬质奶酪和帕斯塔菲拉塔奶酪 (pasta filata)。
- 通过高效液相色谱 (HPLC) 和酶联免疫吸附法 (ELISA) 检测食品。
酶分解细菌的细胞壁；用于制备原生质球。
生化/生理作用
溶菌酶水解肽聚糖中 N-乙酰胞壁酸和 N-乙酰基-
该酶在较宽的 pH 范围(6.0 到 9.0)内具有活性。与 pH 为 9.2 时相比，pH 为 6.2 时可在更广的离子强度(0.02 到 0.100M)范围内观察到最大活性。
单位定义
在pH 7.0和25℃条件下，1 U为每分钟使450 nm处的吸光度降低0.001的酶量。
法律信息
VETRANAL is a registered trademark of sigma-aldrich Chemie GmbH
基本信息
| 酶学委员会(EC)编号 | 3.2.1.17 ( BRENDA | IUBMB ) |
| EC 号 | 232-954-0 |
| MDL编号 | MFCD00131557 |
| NACRES | NA.24 |
产品性质
| 质量水平 | 100 |
| 等级 | analytical standard |
| 产品线 | VETRANAL® |
| specific activity | 8000-120000 U/mg |
| 保质期 | limited shelf life, expiry date on the label |
| 分子量 | single-chain 14.3 kDa Mr ~14000 |
| analyte chemical class(es) | amino acids, peptides, proteins |
| technique(s) | HPLC: suitable gas chromatography (GC): suitable |
| application(s) | food and beverages |
| 格式 | neat |
| 储存温度 | 2-8℃ |
安全信息
| 象形图 |  |
| 警示用语： | Danger |
| 危险声明 | H334 |
| 预防措施声明 | P261 - P284 - P501 |
| 危险分类 | Resp. Sens. 1 |
| 储存分类代码 | 11 - Combustible Solids |
| WGK | WGK 3 |
| 闪点(F) | Not applicable |
| 闪点(C) | Not applicable |
| 个人防护装备 | Eyeshields, Gloves, type N95 (US) |
