产品说明

一般描述

淀粉葡萄糖苷酶由几种曲霉属种合成。它是二糖酶型 α-葡萄糖苷酶。该酶是一种胞外酶，是主要的工业酶之一。通过固定可以提高淀粉葡萄糖苷酶的稳定性。

特异性

可水解与多个葡萄糖单元的寡糖或多糖 α1,4-或 α1,6-连接的末端葡萄糖。本产品是 D-葡萄糖。
热失活：建议在 80℃ 下热失活 45 分钟，然后快速冷却。

应用

来自黑曲霉的淀粉葡萄糖苷酶可用于水解多糖(例如，淀粉、糊精、糖原)中的末端 α1,4- 和 α1,6-糖苷键(葡萄糖-葡萄糖键)，从分子的非还原端依次除去葡萄糖单元。该酶也水解麦芽糖和麦芽糖苷(麦芽三糖、麦芽四糖等)。

生化/生理作用

来自黑曲霉的淀粉葡萄糖苷酶能够水解低聚糖的 α-D-(1-4)、α-D-(1-6) 和 α-D-(1-3)糖苷键。淀粉葡萄糖苷酶是一种将淀粉转化为糊精和葡萄糖的胞外酶。该酶在淀粉加工工业中用于从玉米糖浆中工业化生产 D-葡萄糖。

单位定义

单位转换：一个单位(+25℃；糖原作为底物)对应于 8.6 U(+60 ℃；淀粉作为底物)。

外形

悬浮于 3.2 M 硫酸铵溶液中，pH 约为 6

其他说明

仅用于生命科学研究。不可用于诊断。

基本信息

产品性质

安全信息