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4-Hydroxy-5-methyl-3-furanone

4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮

品牌
Sigma-Aldrich
CAS
19322-27-1
货号
W363501
规格纯度
97%, FG
参考价格
442.95 *本价格含增值税费
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数量
-+
产品介绍:

产品说明

一般描述

4-Hydroxy-5-methyl-3-furanone is the key flavor component of beef broth and shoyu (soy sauce).

包装

25, 100 g in poly bottle
1 kg in poly bottle

基本信息

线性分子式C4OH2OCH3OH
分子量114.10
FEMA编号3635
EC 号242-961-0
MDL编号MFCD02752619
PubChem化学物质编号24901822
Flavis编号13.085
NACRESNA.21

产品性质

质量水平400
生物来源synthetic
等级FG
Halal
Kosher
reg. complianceEU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 110
测定97%
mp129-133 ℃ (lit.)
文件see Safety & Documentation for available documents
性状检查caramel; coffee; brown; sweet
application(s)flavors and fragrances
食品过敏原no known allergens
SMILES stringCC1=C(O)C(=O)CO1
InChI1S/C5H6O3/c1-3-5(7)4(6)2-8-3/h7H,2H2,1H3
InChI keyDLVYTANECMRFGX-UHFFFAOYSA-N

安全信息

储存分类代码13 - Non Combustible Solids
WGKWGK 3
闪点(F)Not applicable
闪点(C)Not applicable
个人防护装备Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Sigma-Aldrich

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