测定原理：
       利用 80％乙醇可以把样品中可溶性糖与淀粉分开，直链淀粉与碘形成的络合物在 620nm 处有吸收峰。

自备仪器和用品：
       可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1ml 玻璃比色皿、研钵、冰、乙醚和蒸馏水。

试剂组成和配制（50T/48 样）：
试剂一：液体 50ml×1 瓶；4°C保存；
试剂二：乙醚 50ml×1 瓶；(自备)
试剂三：液体 50ml×1 瓶；4°C保存；
试剂四：液体 4ml×1 瓶； 4°C保存；
试剂五：液体 1ml×1 瓶；4°C保存。

淀粉提取：
称取 0.01~0.02g 烘干样本（建议称取约 0.01g）于研钵中研碎，加入 1ml 试剂一，充分匀浆后转移到 EP 管中，80°C水浴提取 30min，3000g，25°C离心 5min，弃上清，留沉淀，加入 1ml 试剂二（乙醚）振荡 5min，3000g，25°C离心 5min，弃上清，留沉淀，加入 1ml 试剂三充分溶解，90°C水浴 10min，冷却后待测。

检测步骤：
1、分光光度计调节波长至 620nm，蒸馏水调零；
2、操作表:

       混匀，620nm 处吸光值 A，计算ΔA=A 测定管-A 空白管。