蔗糖合成酶（Sucrose Synthase，SS）既对蔗糖合成起主要作用，又在根部蔗糖贮藏过程中起重要的调节作用，根中蔗糖贮藏开始的特点是蔗糖合成酶的活力出现并随之增高。通过蔗糖合成酶的作用，当蔗糖合成酶分解活性大于其合成活性时，蔗糖即被分解，形成大量同化器官建成需要的基础物质；而当蔗糖合成酶合成活性大于其分解活性时，则有利于蔗糖的形成。所以在植物的生育过程中，蔗糖合成酶活性的调节在蔗糖代谢分配上显得尤为重要。

产品优点如下：
1、快速简便：全程约2小时，可测50例左右样本。
2、稳定性好：试剂盒2～8℃存放3个月有效。
3、再现性好：变异系数CV=1.7%。
4、回收试验： X =97%。
5、受外界影响因素小：干扰因素少，重复性强。
6、测试面广：可测动物血清（浆）、组织等。

所需仪器及自备试剂：
1、紫外分光光度计（比色测定波长为370nm）
2、恒温水浴箱或气浴箱 （孵育温度为37℃）
3、高速冷冻台式离心机
4、漩涡混匀器
5、微量移液器

样本收集与前处理：
　血清（浆）可直接测定。
   动物组织：可用特殊匀浆介质（R1）按重量体积比制备成组织匀浆液，离心取上清测定。
　具体的样本前处理：参考我们随货发送的《实验方法学》以及试剂盒中详细说明书。

操作流程：
1、按要求加入各试剂。混匀
2、沸水浴8分钟，流水冷却部或部分植物组织，放入诱导剂应用液中，浸泡诱导2小时。样本，洗净、用滤纸吸干，取出全部或部分植物组织，放入诱导剂应用液中，浸泡诱导2小时。
3、测定管、对照管需3500转/分，离心10分钟，取上清
4、290nm处，1cm光径石英比色皿，双蒸水调零，测各管吸光度值。