日落黄
产品名称 食品黄3 产品介绍
分子式:C16H10N2Na2O7S2 分子量:452.37 MDL号:MFCD00036437 EINECS号:220-491-7 RTECS号:QK2450000 物理性质: 1、性状:橙红色粉末或颗粒,0.1%的水溶液呈橙黄色,无臭。 2、熔点(℃):390 3、溶解性:溶于甘油、丙二醇和水,微溶于乙醇,不溶于油脂。21℃时溶解度为:25.3%(水)、0.9%(50%乙醇)。 化学性质: 1、吸湿性强,耐光性、耐酸性、耐热性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定。遇碱变为棕色或褐红色,还原时褪色。最大吸收波长482nm±2nm易溶于水,中性和酸性水溶液呈橙黄色,碱性时红棕色,溶于浓硫酸得橙色液,用水稀释后呈黄色。溶于甘油、丙二醇。微溶于乙醇。 储存方法: 密闭于阴凉干燥环境中,避免受潮和日晒。 制备路径: (1)日落黄的制备。 把对氨基苯磺酸加入11-12,然后慢慢加入碳酸钠使其完全溶解,过滤;冷却至0-5℃,再加入对氨基苯磺酸1.5-1.8倍量(质量)的盐酸,搅匀静置,析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶,并冷却至5℃以下。在3-5℃下缓慢加入1:2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化,得重氮液。反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。 将2-萘酚-6-磺酸钠搅拌溶解于20倍量(质量)75-80℃的水中,再加入部分碳酸钠(总量的1/5),溶解后过滤。滤液投入反应釜,然后加入其余的碳酸钠,搅拌冷却至5-8℃;再在10-15℃和PH8-9时,缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。 反应完毕后(2-萘酚-6,8-二磺酸钠略为过量),将其升温至50-60℃,加入精制氯化钠,搅拌,将其自然冷却至室温,静置析出结晶;将结晶搅拌溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中,加入适量的碳酸钠,使溶液呈微碱性,过滤后加入精盐,搅拌并用盐酸调pH至6.5-7.0。静置、结晶、分离、干燥得成品。 (2)日落黄铝色淀的制备。 由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝,然后添加于日落黄水溶液,沉淀而得产品。 3、由对氨基苯磺酸重氮化后,在碱性条件下与2-萘酚-6-磺酸偶合,用食盐将生成的色素析出,过滤,精制即可。 主要用途: 1、作食品着色剂,我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中,最大使用量为0.20g/kg;在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅和虾(味)片中,最大使用量0.10g/kg;在冰淇淋中最大使用量为0.09g/kg。 2、用于食品、医药、化妆品的着色,也是制造铝盐色淀的原料。 3、可用于药品和化妆品的着色,但不得用于眼部化妆品。 |
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