甜菊糖
产品名称 Stevioside 甜菊糖苷 产品介绍
分子式:C38H60O18 分子量:804.87 EINECS号:260-975-5 RTECS号:NZ8175000 物理性质: 1、性状:白色或微黄色粉末。味极甜,似蔗糖,略带后涩味,甜度约为蔗糖的200倍。在一般食品加工条件下,对热、酸、碱、盐稳定,在PH值大于9或小于3时,长时间加热(100℃)会使之分解,甜味降低。具有非发酵性,仅有少数几种酶能使其水解。 2、熔点(℃):198 制备路径: 一般用水从甜菊叶中抽提,经絮凝、过滤、吸附树脂提取,再经离子交换树脂脱盐、脱色而制得。 主要用途: 是天然低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。 |
广州伟伯科技有限公司
手机: 13533759269 电话: 15323361772 传真: 020-36393398 联系人: 罗孝钦 地址: 广州市白云区石井石槎路金碧新城5栋904室 相关产品:
|