分子式：C₇H₅NaO₂

分子量：144.10

MDL号：MFCD00012463

EINECS号：208-534-8

RTECS号：DH6650000

物理性质：

1、性状：白色颗粒或结晶性粉末

2、密度(g/ cm³,25/4℃)：1.44

3、熔点(℃)：300

4、溶解性：易溶于水，稍溶于醇。

化学性质：

1、按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触。

2.本品低毒。应用在食品中的限量为0.1%，不允许用于食用肉类和维生素B1中。可参见苯甲酸。

3、苯甲酸钠大多为白色颗粒， 无臭或微带安息香气味， 味微甜， 有收敛性,苯甲酸钠也是酸性防腐剂， 在碱性介质中无杀菌、抑菌作用。
　

储存方法：

1、冷藏保存

包装及贮运参见苯甲酸。

制备路径：

1.由苯甲酸与碳酸氢钠中和而得。将水和碳酸氢钠加入中和锅，加热至沸溶解成碳酸氢钠溶液。搅拌下投入苯甲酸，至反应液pH为7-7.5。加热使二氧化碳逸尽，加活性炭脱色半小时。抽滤，滤液浓缩后缓缓放入结片机液盘内，经滚筒干燥结片，粉碎，得苯甲酸钠。消耗定额苯甲酸(99.5%)1045kg/t、碳酸氢钠(98%)610kg/t。在中和锅中用32%的纯碱溶液将苯甲酸中和至Ph值为7.5，中和温度控制在70℃。中和液用0.3%的活性炭脱色后真空吸滤，滤液经浓缩、干燥即成粉状苯甲酸钠产品。

①甲苯氧化　将甲苯2200kg、萘酸钴2.2kg用泵送入氧化塔内(铝质，700mm×8000mm)，通夹套蒸汽加热到120℃，此时甲苯沸腾。这时启动6.0m³的空压机，压缩空气经缓冲罐自塔的底部进入甲苯溶液中，发生氧化反应。该氧化反应是放热的，所以反应温度不断上升，但最高不能超过170℃。
因此中途塔夹套不仅要停止加热，而且要切换通水冷却。氧化反应时有大量甲苯蒸气及水蒸气从塔顶排出，进入20m²的蛇管冷凝器，冷凝成液体再进入分水器，甲苯由分水器上部返回氧化塔，水从分水器下部分出，然后进入计量槽。分水器上盖有尾气排出管，尾气经排出管至缓冲罐进入活性炭吸收塔，以吸附其中的甲苯。定时向塔内直接通蒸汽，以解吸被吸附的甲苯，后者经冷凝、分水、干燥后回收再用。甲苯在170℃氧化时间约12～16h，甲苯转化率可达70%以上。

②脱苯　氧化液放入脱苯釜(1500L，带夹套)，在0.08MPa真空下通夹套蒸汽加热至100～110℃，用压缩空气鼓泡的办法将未反应的甲苯蒸出，进入10m²的冷凝器，冷凝液进入分水器回收再用。
③蒸馏　脱苯后的苯甲酸还含有杂质及有机色素，需再进行蒸馏。将料液放入蒸馏釜(搪瓷或不锈钢)，加热并控制料液温度为190℃，苯甲酸便蒸出而进入蒸馏塔(270mm×6000mm，有7块塔板)，控制塔顶温度为160℃，馏出物经套管冷却进入中和釜，便得到纯净的苯甲酸。
④中和　苯甲酸进入中和釜后，及时加入预先配好的纯碱溶液中和(300L蒸馏水加纯碱140kg，可中和苯甲酸200kg左右)。中和温度以70℃为宜，中和物料以pH值7.5为终点。为除杂色，按中和物料3%加入活性炭脱色，然后通过真空吸滤，即得无色透明的苯甲酸钠溶液(含量50%)。
⑤干燥　将苯甲酸钠溶液经滚筒干燥，或箱式喷雾干燥即成粉状成品。

3、苯甲酸甲酯与NaOH溶液反应制备　将减压精馏制得的苯甲酸甲酯加入四口烧瓶中，恒温水浴加热并控制温度，开启搅拌器，达到设定反应温度后用分液漏斗滴加一定浓度的NaOH溶液，生成甲醇及时蒸出，皂化反应制得苯甲酸钠溶液或糊状物。测定反应液的pH值以控制反应终点，pH=8时结束反应。对制得的苯甲酸钠直接真空干燥并粉碎，得到苯甲酸钠固体，分析苯甲酸钠质量指标，考察不同的NaOH浓度及不同的反应温度对皂化反应的影响。

主要用途：