分子式：C₁₂H₂₀O₇

分子量：276.28

MDL号：MFCD00009201

EINECS号：201-070-7

RTECS号：GE8050000

物理性质：

1、性状：无色透明液体，具有甜和愉快的果子酒、梅子样香气

2、密度(g/mL,20/4℃)：1.1369

3、常温折射率(n²⁰)：1.4455

4、熔点(℃)：-55

5、沸点(℃,常压)：294

6、沸点(℃,0.133kPa)：127

7、折射率(20℃)：1.4455

8、闪点(℃)：110

9、溶解性：溶于大多数有机溶剂。难溶于油类。与大多数纤维素、聚氯乙烯、聚醋酸乙烯树脂及氯化橡胶等有良好的相容性。25℃水中溶解度6.5g/100mL。

化学性质：

无色透明液体。具有甜和愉快的果子酒、梅子样香气。溶于大多数有机溶剂。难溶于油类。与大多数纤维素、聚氯乙烯、聚醋酸乙烯树脂及氯化橡胶等有良好的相容性。在水中的溶解度(25℃)6.5g/100cm3。

储存方法：

本品密封阴凉干燥保存。

制备路径：

由柠檬酸和乙醇直接酯化，再经中和，水洗，脱醇等精制过程制得。

主要用途：

由于溶解能力强，耐油性、耐光性好，主要用作纤维素类、乙烯基类等热塑性树脂的增塑剂。亦用于涂料工业。可作浆果型食用香精，最终食品中可达200mg/kg。还用作硝酸纤维素的溶剂。