δ-辛内酯
产品名称 丁位辛内酯 产品介绍
分子式:C8H14O2 分子量:142.20 MDL号:MFCD00144051 EINECS号:211-820-5 RTECS号:UQ1355500 物理性质: 1、性状:微黄色液体,强烈的近似于椰子的水果香气,十分甜的味道。 2、密度(g/mL,25/4℃):0.972 3、熔点(℃):-14 4、沸点(℃,常压):238, 115~117℃(1.6Kpa) 5、折射率 (n25D) :1.448 6、闪点(℃):125 7、溶解性:不能溶于水。 化学性质: 1、 远离氧化物。 2、 存在于烟叶中。 3、 存在于黄油、干酪、椰子油、奶油酯、乳脂等的挥发性芳香组分中,还存在于杏子的伯莱尼(Blenheim)变种、萝卜、黄鸡蛋中。 储存方法: 存放在密封容器内,并放在阴凉,干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。 制备路径: 1、 由5-羟基辛酸用NaBH4还原内酯化而成。 2、 烟草:BU,14。也可以相应的酮酸进行微生物还原而得,以N-甲基-5-羟基辛酰胺用Ba(OH)2进行碱性皂化也可制得。 主要用途: GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。 |
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