矿物油是工业用油，属于非食用油脂。食用植物油中掺入或混杂矿物油后，只能改作工业生产用油，决不能再用做食用油。市场上有个别商户为了个人利益在食用油中非法加入矿物油，严重损害了消费者的身心健康。本方法能快速的判断食用油中是否掺有矿物油。

技术参数

试验配置：

25ml比色管             1根

大吸管                 10支

矿物油检测试剂A      1瓶

矿物油检测试剂B      1瓶

操作步骤：

取1滴油样于25ml比色管中，加5滴矿物油检测试剂A（强碱溶液，谨慎操作）”和5ml矿物油检测试剂B，(加盖)振摇。然后，除去盖子，于80～100℃水中加热（或将开水倒入烧杯中，将比色管放入水中）10分钟，加热过程中随时轻轻摇动，取出时溶液体积不要少于4ml，用大吸管加入5ml蒸馏水或纯净水，振摇，观察现象。

结果判断：

若溶液变混浊说明该食用油中掺有矿物油，且其浊度随矿物油的浓度增加而加大，其最低检出量为0.1%。如果油中混有硬度较大的水时，也会发生混浊，久放产生沉淀，故建议**用蒸馏水。如溶液澄清，则说明没有掺矿物油。操作中可用矿物油样品作对照试验。

注意事项：

1.“A试剂” 为强碱溶液，一旦溅入眼内，要用大量清水冲洗。

2.大吸管为带刻度的吸管，用它量取试剂和样品

3.每次用完后立即清洗干净比色管管、吸管等以备下次再用

保质期1年，请在保质期内使用。