产品介绍：
产品说明
一般描述
脂肪酶是一种存在于动物、植物和各种微生物中多功能酶。它被视为一种稳定的天然催化剂。′南极假丝酵母脂肪酶 A(CALA)和南极假丝酵母脂肪酶 B(CALB)是由南极假丝酵母产生的两种脂肪酶。CALA 是一种耐热蛋白，在酸性 pH 下基本稳定。CALB 在碱性 pH 下稳定。CALA 和 CALB 在其固定化状态下非常稳定，可在高温下长时间 使用而不失去其活性。
生化/生理作用
脂肪酶能够在水脂界面将脂肪水解成脂肪酸和甘油，并能够在非水条件下逆转其活性。微生物脂肪酶主要应用于各种工业或商业应用。CALA 可能特别适用于重分枝底物的转化。CALA 对位阻醇，特别是叔醇有明显的活性。CALB 具有广泛的底物特异性，包括区域选择性和对映选择性。
单位定义
1U 对应于在 pH8.0 和 40℃ 下每分钟释放 1 μmol 油酸的酶量(三油精，货号 62314 作为底物)
基本信息
| 酶学委员会(EC)编号 | 3.1.1.3 ( BRENDA | IUBMB ) |
| EC 号 | 232-619-9 |
| MDL编号 | MFCD00131509 |
| NACRES | NA.26 |
产品性质
| 生物来源 | fungus (Candida antartica) |
| 形式 | powder |
| 质量 | lyophilized |
| specific activity | ~0.3 U/mg |
| 颜色 | beige |
| 储存温度 | 2-8℃ |
安全信息
| 储存分类代码 | 11 - Combustible Solids |
| WGK | WGK 1 |
| 闪点(F) | Not applicable |
| 闪点(C) | Not applicable |
| 个人防护装备 | Eyeshields, Gloves, type N95 (US) |
