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Gliadin from wheat

醇溶蛋白 来源于小麦

品牌
Sigma-Aldrich
CAS
9007-90-3
货号
G3375
包装型号
规格纯度
参考价格
3859.91 *本价格含增值税费
促销
数量
-+
产品介绍:

产品说明

一般描述

谷蛋白由醇溶蛋白和谷蛋白两个醇溶蛋白家族组成。醇溶蛋白是一种疏水性很强的糖蛋白,溶解性极差。醇溶蛋白可进一步细分为 α-醇溶蛋白类,γ-醇溶蛋白和 ω-醇溶蛋白(基于其在低 pH 下电泳时的迁移率顺序。

应用

小麦来源麦醇溶蛋白用于:

  • 胃蛋白酶-胰蛋白酶消化,研究体外麦醇溶蛋白挑战对无麸质饮食(GFD)乳糜泻(CD)患者活检组织的影响
  • 制备麦醇溶蛋白,用于抗麦醇溶蛋白抗体测定
  • 作为标准品,通过流式细胞仪,定量皮克级的麦醇溶蛋白

包装

25, 100 g in poly bottle

生化/生理作用

麦醇溶蛋白包含富含谷氨酰胺和脯氨酸的单体蛋白质家族,其占小麦籽粒总蛋白质含量的 40-50%。 醇溶性麦醇溶蛋白与不溶于醇的谷蛋白聚集形成谷蛋白,这是小麦面团的结构和性质的原因。 麦醇溶蛋白还参与乳糜泻的发病机制,乳糜泻是一种自身免疫性疾病,其中人白细胞抗原 DQ2 和 DQ8 将胶质肽递呈至 T 细胞亚群,诱导促炎细胞因子的释放,进而诱导肠黏膜基质的降解和细胞死亡。B 细胞也被刺激产生谷蛋白特异性和转谷氨酰胺酶 2 (TG2) 特异性抗体,后者可能是由麦醇溶蛋白肽与 TG2 共价结合的呈递所致。

质量

粗品;来自小麦面筋

基本信息

EC 号232-707-7
MDL编号MFCD00131160
NACRESNA.61

产品性质

质量水平200
生物来源wheat
形式powder
technique(s)enzyme immunoassay: suitable
flow cytometry: suitable
UniProt登记号K7XRA1
P08079
Gene Informationwheat ... Gli-Z1(100682397), pqn5(543384)

安全信息

储存分类代码13 - Non Combustible Solids
WGKWGK 3
闪点(F)Not applicable
闪点(C)Not applicable
个人防护装备Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Sigma-Aldrich

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