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γ-Glutamyltranspeptidase from porcine kidney

品牌
Sigma-Aldrich
CAS
9046-27-9
货号
G2262
规格纯度
Type IV, 2.0-6.0 units/mg solid
参考价格
14349.6 *本价格含增值税费
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数量
-+
产品介绍:

产品说明

应用

γ-Glutamyltranspeptidase is used in the food industry to improve the umami taste of soy sauce.

包装

1000 units in poly bottle

生化/生理作用

γ- Glutamyltranspeptidase cleaves theγ-glutamyl amide bond from glutathione and its S-conjugates to remove glutamate.

质量

粗品

单位定义

One unit will liberate 1.0 μmole of p-nitroaniline from L-γ-glutamyl-p-nitroanilide per min at pH 8.5 at 25℃.

基本信息

酶学委员会(EC)编号2.3.2.2 ( BRENDA | IUBMB )
EC 号232-931-5
MDL编号MFCD00131126
NACRESNA.54

产品性质

质量水平200
类型Type IV
形式powder
specific activity2.0-6.0 units/mg solid
储存温度−20℃

安全信息

储存分类代码13 - Non Combustible Solids
WGKWGK 3
闪点(F)Not applicable
闪点(C)Not applicable
个人防护装备Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Sigma-Aldrich

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