产品说明

一般描述

动植物基微生物主要产生脂肪酶。它也可以由海洋生物生产。

应用

来自皱褶假丝酵母的脂肪酶已用于：

• 负载的聚己内酯–20％ 磷酸三钙(PCL–TCP)复合材料的水解
• 乳胶/海藻酸盐珠中的蛋白吸附以及酶法测定
• 催化甲醇分解和水解反应

来自皱褶假丝酵母的脂肪酶已用在一项研究中评估相分离对酶水解活性的影响。
来自皱褶假丝酵母的脂肪酶用于催化用于食品增强的风味酯(例如丙酸戊酯和丁酸丁酯)的合成。
脂肪酶在工业上用于手性化合物的拆分和生物柴油的酯交换生产。

包装

1000000, 5000000 units in poly bottle

生化/生理作用

脂肪酶可用于洗涤剂、食品、皮革、制药和乳品加工业。它具有多种特性，例如底物特异性、立体特异性和区域选择性。它还参与多种生物转化反应，例如水解、酯化、酸解和氨解。
甘油三酯 、甘油二酯和甘油单酯已被水解(按照降低的速率排序)。
脂肪酶可催化三酰基甘油水解成甘油和游离的脂肪酸。

单位定义

一个酶活性单位是指在 pH 7.2、温度 37 ℃ 条件下，使用橄榄油(孵育 30 分钟)，在 1 小时内水解甘油三酸酯而释放 1.0 微当量的脂肪酸所需的酶量。

分析说明

通过缩二脲法测定的蛋白质。

基本信息

酶学委员会(EC)编号	3.1.1.3 ( BRENDA | IUBMB )
EC 号	232-619-9
MDL编号	MFCD00131509
NACRES	NA.54

产品性质

质量水平	200
生物来源	fungus (Candida rugosa)
形式	lyophilized powder
specific activity	≥40,000 units/mg protein
组成	Protein, ≥4.0%
异质活性	α-amylase ≤0.05 unit/mg solid protease ≤0.001 units/mg solid
储存温度	2-8℃

安全信息

储存分类代码	11 - Combustible Solids
WGK	WGK 1
闪点(F)	Not applicable
闪点(C)	Not applicable
个人防护装备	Eyeshields, Gloves, type N95 (US)