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L-Glutamic acid

L-谷氨酸

品牌
Sigma-Aldrich
CAS
56-86-0
货号
W328502
规格纯度
FCC
参考价格
404.65 *本价格含增值税费
促销
数量
-+
产品介绍:

产品说明

一般描述

L -谷氨酸是一种氨基酸,主要用作食品工业中的增味剂。在海带中天然存在。 L -谷氨酸据说在即饮(RTD)绿茶中赋予鲜味。

包装

5, 10, 25 kg in fiber drum
1 kg in poly bottle

生化/生理作用

一种兴奋性氨基酸神经递质,为谷氨酸盐受体所有亚型(代谢型红藻氨酸、NMDA 和 AMPA)的激动剂。

基本信息

线性分子式HO2CCH2CH2CH(NH2)CO2H
分子量147.13
FEMA编号3285
Beilstein1723801
EC 号200-293-7
MDL编号MFCD00002634
eCl@ss32160406
PubChem化学物质编号24901609
NACRESNA.21

产品性质

质量水平400
生物来源corn
等级Kosher
reg. complianceFCC
FDA 21 CFR 172.320
FDA 21 CFR 182.1045
测定98.5-101.5% dry basis (perchloric acid titration)
形式powder or crystals
旋光性[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl
mp205 ℃ (dec.) (lit.)
溶解性water: soluble 8.64 g/L at 25 ℃
密度1.54 g/cm3 at 20 ℃
痕量阳离子As: ≤3 ppm
Cd: ≤1 ppm
Hg: ≤1 ppm
Pb: ≤5 ppm
性状检查baked
application(s)flavors and fragrances
食品过敏原no known allergens
SMILES stringN[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O
InChI1S/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1
InChI keyWHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
Gene Informationhuman ... CCR2(1231), GRIA1(2890), GRIA2(2891), GRIA4(2893), GRIK1(2897), GRIK2(2898), GRIK3(2899), GRIK5(2901), GRIN2B(2904), GRM2(2912), SLC1A1(6505), SLC1A2(6506)
rat ... Gria1(50592), Grik1(29559), Grik2(54257), Grik4(24406), Grin2a(24409), Grm1(24414), Grm2(24415), Grm3(24416), Grm4(24417), Grm5(24418), Grm6(24419), Grm7(81672), Slc1a2(29482)

安全信息

储存分类代码11 - Combustible Solids
WGKWGK 1
个人防护装备Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Sigma-Aldrich

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