组织蛋白酶S（Cath-S），也被称为CTSS，是由CTSS基因编码的蛋白质。该基因存在利用替代多腺苷酸化信号的转录本变异。它是肽酶C1家族的成员，是一种溶酶体半胱氨酸蛋白酶，可参与将抗原蛋白质降解为肽呈递给MHC II类。在肺泡巨噬细胞中，它可以在很宽的pH范围内作为弹性蛋白酶起作用。它在瘙痒和疼痛或伤害感受中起作用。它由抗原呈递细胞表达，包括巨噬细胞、B淋巴细胞、树突状细胞和小胶质细胞。它由一些上皮细胞表达。在用干扰素-γ 刺激后，其表达在人角质形成细胞中显著增加，在银屑病角质形成细胞中由于促炎因子的刺激而升高其表达。相反，皮质胸腺上皮细胞不表达CTSS。它的活性受到其内源性抑制剂胱抑素C的严格调节，胱抑素C在抗原呈递中也起作用。该酶在中性pH值下保持催化活性，pH值在pH值6.0和7.5之间**。