利用高温干热对微生物有氧化、蛋白质变性、电介质浓缩引起中毒等作用。其中主要是通过氧化作用破坏细胞原生质，使微生物死亡，所以在一定的加热时间内可杀死一切微生物。
特点
1：精确：高精度微电脑液晶显示温控仪，控温精确、可靠。
2：迅速：升温快，强迫对流，干热空气直接经过受热物体、干燥、消毒时间明显缩短。
3：安全：超过限制温度即自动中断，确保人员、仪器安全。
4：隔板移动箱内清洗，处处使操作者感到方便。
