分子式：C₉H₁₀O₃

分子量：166.17

MDL号：MFCD00003363

EINECS号：204-373-2

RTECS号：YX5088000

物理性质：

1、性状：无色针状结晶

2、密度(g/mL,25℃)：1.114

3、熔点(℃)：42~43

4、沸点(℃,常压)：281

5、沸点(℃, 2.4KPa)：172-175

6、闪点(℃)：>100

7、溶解性：不溶于冷水，微溶于热水，易溶于醇和醚。

化学性质：

1、 避免与强氧化剂接触。

2、 存在于白肋烟烟叶中。

3、 天然少量存在于香茅油等精油里。

储存方法：

储存于阴凉、通风的库房。远离火种，水源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。

制备路径：

由香草醛与硫酸二甲酯作用而得。

主要用途：

1、 该品为有机合成中间体。医药工业用来合成药物甲基多巴，也用于生产兽药磺胺增效剂敌菌净。

2、 用于糖霜、烘烤食品、糖果。

3、少量用于日化香精配方中，除了用作香料外，还用作合成医药中间体。