分子式：C₉H₁₈O

分子量：142.24

MDL号：MFCD00009553

EINECS号：212-480-0

RTECS号：RA8225000

物理性质：

1、性状：无色至淡黄色液体，呈水果、花、油脂和药草似香气。

2、相对密度(g/mL,20/4℃)：0.8208

3、沸点(℃)：195.3

4、熔点(℃)：-7.5

5、沸点(℃,99.03KPa)：192

6、沸点(℃,1.333KPa)：74

7、折射率(n20℃)：1.4207

8、闪点(℃)：64

9、相对密度(20℃，4℃)：0.8212

10、相对密度(25℃，4℃)：0.8172

11、常温折射率(n²⁵)：1.4187

12、气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-5773.27

13、气相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1) ：-340.78

14、临界温度(℃)：379.05

15、临界压力(MPa)：2.48

16、临界密度(g·cm^-3)：0.254

17、临界体积(cm³·mol^-1)：560

18、临界压缩因子：0.256

19、溶解性：能与乙醇、苯相混溶。

20、液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-5716.83

21、液相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1)：-397.22

22、溶解性：不溶于水，溶于乙醇、丙二酮和油脂，能与醇、苯相互溶。

化学性质：

1、 常温常压下稳定，避免氧化物接触。使用时应避免吸入本品蒸气，避免与眼睛、皮肤接触。

2、 存在于香料烟烟叶中。

3、 天然存在于草莓、干酪、姜中。

储存方法：

保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方

制备路径：

1、 由甲基庚基原醇用铬酸在室温下氧化而成。

2、 烟草：OR，26。

3、制法：

60mmol的1-己烯(2)与20mmol的甲硼烷在THF中首先制成三己基硼的溶液。连接计氮计。冰盐浴冷却，搅拌下于20min加入重氮丙酮(4)20mmol溶于15mLTHF的溶液，保持反应液温度在20℃。此时有90%的以上的氮气放出。室温搅拌反应30min。再回流30min，以使氮气放出完全。冰浴冷却。加入3mol/L的氢氧化钾20mL。室温搅拌2h，倒入冰水中，戊烷提取(60mL×3)。气相色谱分析证明含89%2-壬铜和少量的1-己醇。干燥后蒸出溶剂，得1.86g2-壬酮(1)，收率65%。

主要用途：

1、 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。用作溶剂、有机合成中间体。也用于制备香料。